¿Por qué es importante el bienestar de las aves?

¿Por qué es importante el bienestar de las aves de corral durante su captura, manejo y sacrificio? ¿Realmente importa?

La mayor parte de la gente piensa que los humanos tienen la responsabilidad moral de proteger el bienestar animal y que causar sufrimiento deliberadamente a un animal es una práctica carente de ética. El bienestar animal es una de las prioridades de la OIE (la Organización mundial de sanidad animal). La OIE define bienestar animal como "cómo afronta el animal las condiciones en las que vive". Un animal está en buen estado de bienestar si (tal y como indica la evidencia científica) está saludable, cómodo, bien alimentado, seguro, si es capaz de expresar su comportamiento innato y si no sufre de estados desagradables como dolor, miedo o angustia. Un buen bienestar animal requiere prevención de la enfermedad y tratamiento veterinario, un refugio adecuado, control, nutrición, manejo humanitario y sacrificio o matanza humanitarios".

Muchos países han protegido el bienestar animal en su legislación, de modo que las personas tengan también responsabilidad legal para garantizar que se protege el bienestar de las aves a su cuidado.

También hay un motivo económico para garantizar un buen bienestar animal. Una captura y manejo descuidado resultará en hematomas y carne de baja calidad. Un aturdimiento y un desangrado inadecuados contribuirán a producir problemas de calidad de la carcasa como vasos sanguíneos reventados o huesos rotos. Estos problemas producirán un producto final de menor valor.

El deber moral, la legislación y motivos económicos son tres razones por las que es importante tratar a las aves bien y evitar causarles miedo o dolor.