Dislocación de cuello manual
Se puede sacrificar a un ave pequeña mediante la dislocación de cuello manual. Sin embargo, este método no es ideal y requiere habilidad, experiencia y fuerza física. En la UE, la dislocación de cuello manual solo se puede aplicar para sacrificar aves de menos de 3 kg de peso.
La mejor técnica depende del tamaño del ave. Para pollos adultos, sujete las patas del ave (y si es posible también las alas) en una mano, cerca de la cadera con la parte inferior del cuerpo del ave hacia su muslo. Usando los dos primeros dedos de la otra mano, agarre la cabeza inmediatamente detrás del cráneo con el pulgar bajo el pico. Estire el cuello hacia atrás, presionando al mismo tiempo los nudillos contra las vértebras del cuello y tirando de la cabeza del ave hacia atrás. La dislocación de cuello se debe realizar de un tirón único y rápido. Sea firme, actúe con confianza y sea positivo.
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Sujeción de la cabeza de un ave para la dislocación de cuello manual. Agarre la cabeza inmediatamente detrás del cráneo con los dos primeros dedos y ponga el pulgar bajo el pico. |
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Otra vista de cómo sujetar la cabeza de un ave para la dislocación de cuello manual. Agarre la cabeza inmediatamente detrás del cráneo con los dos primeros dedos y ponga el pulgar bajo el pico. |
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Sujeción de un pollo para la dislocación de cuello manual. |
Compruebe señales de que el ave está muerta:
- Toque el cuello para detectar un espacio entre las vértebras.
- Asegúrese de que el ave no respira.
- Asegúrese de que no hay reacción de parpadeo al tocar el ojo y de que la pupila está dilatada.
Si no está seguro de si el ave está muerta, repita la dislocación de cuello inmediatamente.
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