Aturdimiento-muerte cabeza-tronco

El diseño del equipo para el aturdimiento-muerte cabeza-tronco depende de la especie del animal al que se vaya a sacrificar y es, por lo general, semi automático o totalmente automático. Es importante asegurarse de que los animales estén correctamente posicionados en la máquina en relación a los electrodos y hacer ajustes para animales de diferentes tamaños. Se deben hacer comprobaciones regulares de que se han provocado tanto un aturdimiento efectivo como paro cardíaco. Todo el equipo de aturdimiento-muerte automático debe ser configurado exactamente siguiendo las instrucciones del fabricante y ambos electrodos y puntos de colocación deben estar limpios.

El equipo para cerdos coloca automáticamente un par de electrodos en la cabeza, justo por debajo de las orejas, para aturdir al animal. Entonces se coloca un tercer electrodo en el pecho del animal, para suministrar una segunda corriente que fibrilará el corazón y causará la muerte del animal.

El aturdimiento eléctrico de los bovinos se puede realizar usando tres fases en secuencia: una fase de tres segundos limitada a la cabeza para aturdir al animal seguida de una fase cardíaca de 15 segundos para inducir la fibrilación ventricular (paro cardíaco) y después una fase de descarga espinal de cuatro segundos para reducir las convulsiones clónicas. El equipo para bovinos debería inmovilizar al animal con un yugo, un elevador de barbilla y un empujador posterior a fin de colocar al animal para la colocación precisa de los electrodos (Figura 16). Entonces un electrodo se pondrá en contacto con la nariz y la corriente fluirá desde la nariz hasta el yugo, aturdiendo al animal. Entonces se colocará un segundo electrodo en el pecho y otra corriente fluirá a través del cuerpo y detendrá el corazón. El tipo y la magnitud de la corriente que se suministra varía dependiendo del equipo utilizado. La tercera fase, nariz a lomo, que detiene los reflejos espinales, se utiliza para que el animal se quede inmóvil una vez liberado del inmovilizador. 

Figura 16 Equipo de aturdimiento muerte cabeza-tronco para bovinos

En un entorno comercial, el intervalo entre el aturdimiento y la incisión de los bovinos puede ser largo (hasta 60 segundos cuando haya que enganchar y levantar al animal aturdido antes del desangrado). Por tanto, es esencial que todo el personal pueda reconocer y diferenciar entre un aturdimiento eléctrico eficaz y no eficaz con subsiguiente paro cardíaco. Siempre debe haber disponible un aturdidor de perno cautivo de repuesto.

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