Aturdimiento-muerte cabeza-espalda 

El aturdimiento-muerte cabeza-espalda se realiza mediante el paso de una corriente simultáneamente por el cerebro y por el corazón del animal. Para lograrlo, los sistemas de cabeza-espalda tienen electrodos sujetos en un equipo de mano (Figura 12) que el matadero aplica y opera de forma manual. Para garantizar la colocación correcta de los electrodos y mantener el contacto, se debe realizar con animales inmovilizados.

La colocación correcta de ambos electrodos es muy importante para garantizar que la corriente fluye tanto a través del cerebro como del corazón (Figura 13). Con el animal inmovilizado, se debería colocar firmemente el electrodo posterior en medio de la espalda por encima del corazón (Figura 14). El electrodo frontal se debería colocar en la cabeza, nivelado con o por delante de los ojos (Figura 15). Si se instala un interruptor en el equipo de mano, solo se debería pulsar una vez los electrodos estén en posición. El electrodo posterior no se debería colocar muy atrás, ya que el electrodo frontal también estará en el lugar incorrecto y el animal no recibirá un aturdimiento adecuado. Los equipos de electrodos que combinan un pulverizador de agua ayudarán a reducir la resistencia de contacto y, por tanto, mejorarán el flujo de corriente. Además, reducirán la probabilidad de daños en la piel de las ovejas rebajando el efecto calor de la corriente en el punto de colocación del electrodo posterior.

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